3 món ăn ngon từ rau mầm cho mẹ và bé

Đầu tiên bài viết nói sơ qua về rau mầm để bạn hiểu rõ hơn về công dụng của loại rau này nhé, chế biến món ăn ngon từ rau mầm như thế nào ? Rau mầm là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng, cao gấp 5-7 lần các loại rau thông thường.

Ăn rau mầm thường xuyên rất có lợi cho sức khỏe, theo các nhà khoa học ở châu Âu và châu Á họ đã nghiên cứu trong rau mầm có chứa các hợp chất có thể ngăn ngừa được ung thư, làm giảm lão hóa các tế bào, bổ sung vitamin giúp tăng sức đề kháng…

Món ăn ngon từ rau mầm cho mẹ và bé
Món ăn ngon từ rau mầm cho mẹ và bé

Rau mầm được gieo trồng và thu hoạch ngắn ngày. Hoàn toàn không dùng bất cứ một chất gì kể cả phân bón, vậy là bạn hoàn toàn yên tâm về loại rau mầm này rồi nhé, nào bắt đầu chế biến các món ăn cho mẹ và bé, mình gợi ý 3 món dưới đây, từ đó bạn có thể chế biến thêm tùy thích.

3 món ăn ngon từ rau mầm cho mẹ và bé

1/ Rau mầm nấu với bột
Nguyên vật liệu như sau: Đầu tiên bạn xay nhuyễn thịt hay cá (chất đạm) hoặc bằm cũng được, bạn có thể thay thế chất đạm trên bằng lòng đỏ trứng gà, pha trộn với nước nếu bạn dùng 10gr thịt thì bạn pha với 200ml nước. Rau mầm bạn băm nhuyễn hoặc xay, một ít dầu ăn thôi, không có cũng không sao.
Bạn lưu ý: Có nhiều loại rau mầm có vị cay nồng không thích hợp với trẻ nhỏ, bạn nên chọn rau mầm cho phù hợp, mình gợi ý các loại rau mầm: Rau muống mầm, hướng dương, đậu hà lan, thông dụng nhất là rau muống mầm, vì loại rau này thông dụng các nhà cung cấp có hàng liền, các loại rau khác ít người sử dụng nên khi đặt hàng khoảng 7 ngày sau mới có, các rau có vị cay nồng như: Rau mầm củ cải trắng, củ cải đỏ…

Cách chế biến: 
Thịt, cá (chất đạm) sau khi xay nhuyễn, bạn trộn với nước nguội và đánh đều hòa tan hỗn hợp trên. Lưu ý không cho nước sôi nhé, Bột em bé bạn nấu chín trên bếp gas, trong quá trình đun nóng bạn đánh đều tay. Sau khi bột chín, cho rau mầm vào đảo đều tay cho đến lúc sôi lần nữa, cho dầu ăn vào tắt bếp.
Tùy theo độ tuổi mà bạn nấu đặc hay lỏng nhé, tùy theo khẩu vậy trẻ nhỏ nữa, nếu bé không thích ăn có xác rau thì bạn nên lượt bỏ cái chỉ lấy nước nấu với bột.

2. Canh chua rau mầm
Chuẩn bị nguyên vật liệu: Rau mầm, thịt bò hay thịt heo, cà chua, trái sấu tươi, nấm hương khô, xương heo hay gà.

Gia vị: Các gia vị thông thường như hạt nêm, bột ngọt, muối đường, nước mắm, hành, tỏi…

Chế biến món canh: Trái sấu cạo vỏ, thịt xay hoặc băm nhớ nếu chút gia vị trong thịt, rau rửa sạch để ráo, cà chua sắc 6-8 miếng, nấm hương sắc nhỏ. Hỗn hợp thịt và nấm trộn đều và thêm hành khô băm nhuyễn, tiêu. Tiếp đến bạn có thể vo viên hay bạn muốn hình hài gì cũng được, miễn sao mình cảm thấy đẹp và hấp dẫn.

Một điều không thể thiếu là nước dùng, bạn có thể nấu từ xương hay sườn non tùy nhé, đun dầu nóng phi hành tỏi thiệt thơm, cho cà chua vào đảo nhanh tay thấy màu vàng đẹp bắt mắt cho nước dùng vào đồng thời thả trái sấu vào luôn đun sôi.

Khi nước gần sôi bạn nêm gia vị sau khi nêm xong nước sôi là vừa, bắt đầu cho những viên thịt vo tròn khi nãy cho vào, canh thịt chín tùy vào viên thịt to hay nhỏ mà đầu bếp cảm nhận thịt chín hay chưa nhé, lúc này để tạo độ thơm cho nước dùng nên cho thêm chút nước mắm khi nước đang sôi, nếu lại vừa ăn chưa gia giảm theo khẩu vị của từng người, cho rau vào tắt bếp thế là xong.

Món ăn ngon từ rau mầm TPHCM
Món ăn ngon từ rau mầm TPHCM

3. Món xào: Rau mầm xào với tôm


Nguyên vật liệu: Nước dùng, bột năng và nước pha loãng, cà rốt bào sợi, rau mầm, tôm, đường bột nêm, dầu ăn tỏi…

Cách chế biến rau mầm xào với tôm
Tôm luộc sơ qua bỏ chỉ đen trên song lưng, lột vỏ nhớ chừa lại phần đuôi, xẻ đôi phần lưng tôm cho đẹp và để thấm gia vị.

Phi hành tỏi thiệt thơm cho tôm vào đảo sơ qua thấy tôm gần chín, cho tiếp cà rốt sắt sợi và nước dùng vào. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho nước bột năng vào tạo độ sánh, cuối cùng thả rau mầm vô đảo đều tay cho rau thấm, tắt bếp, bỏ ra đĩa và trình bày đẹp mắt nhé, vì bạn ăn không phải bằng miệng và bằng mắt nữa, khi trình bày đẹp sẽ hấp dẫn bạn hơn, tạo sự kích thích vị giác.

Như vậy là bài viết đã chia sẻ đến bạn đọc 3 món ăn ngon từ rau mầm cho mẹ và bé
rồi, từ đó bạn có thể biến tấu thêm để tạo thêm những món mới theo ý bạn. Thật đơn giản phải không các bạn, chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng.

Bài viết tạm dừng ở đây, mình sẽ chia sẻ thêm ở những bài viết sau, mến chúc các bạn thật nhiều sức khỏe.

Mời bạn xem thêm bài viết liên quan:


Trang trại rau sạch HB luôn mong muốn đem đến sự trải nghiệm cho cộng đồng bằng những sản phẩm chất lượng.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Liên hệ với Cty chúng tôi để được cung cấp Rau mầm - Rau hữu cơ - Rau sạch
Phone: 0903.394.025 Mr.Duy – 0909.74.84.55 Mr.Hoàng - (08) 62569158
Nhận giao hàng tận nơi trong TP.HCM

Chia sẻ

Bài viết liên quan

Bài tiếp
« Prev Post
Bài sau
Next Post »