Món ngon TPHCM rau mầm củ cải trắng trộn mực nang !

Hiện nay các nhà hàng tại TPHCM đã đưa món gỏi rau mầm củ cải trắng trộn mực nang vào thực đơn dành cho khách hàng, bản chất rau mầm củ cải trắng có vị cay nồng nhẹ, giòn giòn, giàu chất dinh dưỡng, khi kết hợp với mực nang và gia vị chế biến thì thật tuyệt, các bạn theo dõi bài viết dưới đây.

Ngày nay nhu cầu ăn uống của người tiêu dùng khá cao, ăn để thưởng thức, ăn bằng mắt...Vấn đề không nằm ở giá thành nữa mà nằm ở thực phẩm sạch và an toàn, phải đảm bảo chất dinh dưỡng và cung cách phục vụ, ngoại cảnh đẹp... khác xưa lắm rồi thời ăn để no, ăn để ra đồng, mỗi một ngày đời sống gia đình được nâng cao lên, đất nước phát triển mạnh hơn, thì nhung cầu ăn uống cũng được phát triển theo tỉ lệ thuận.

Món ăn ngon từ rau mầm
Món ăn ngon từ rau mầm

Món ngon rau mầm củ cải trắng trộn mực nang !

Cách làm nước trộn gỏi, mình sẽ biến tấu từ nước chấm ốc, nước trộn có gừng, ớt, sả, tất cả gia vị này có tính nóng, mực và rau mầm có vị lạnh cho bạn nên kết hợp lại với nhau sẽ cân bằng trong món ăn và rất ngon.

Nếu nhà hàng nào ở vùng biển chế biến món này thì tuyệt, bởi vì họ sẽ mua được loại mực tươi (mực câu) loại mực này khi câu được trên lưng còn óng ánh kim tuyến, nếu để đông lạnh thì lớp kim tuyến sẽ không còn nữa. Ở các vùng Thành phố lớn thì bạn phải dùng mực đông lạnh rồi, nhưng không sao bạn khéo tay chế biến thì cũng cho ra các món ăn ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu cho gia đình (4 người dùng)
  • Mực nang hoặc mực ống: 700gr bạn nên chọn loại mực tươi tươi nhé
  • Rau mầm củ cải trắng: 500gr
  • Các nguyên liệu phụ khác: Gừng, sả, ớt, chanh tươi, trái quất nhỏ, nước mắm, đường…

Cách làm:
  • Các bước chuẩn bị: Mực làm sạch để ráo, sắt miếng
  • Rau mầm rửa sạch để ráo, nhớ lột bỏ lớp vỏ trên đầu cây mầm, nếu không tí nữa ăn sẽ vướng lớp vỏ sẽ không ngon.
  • Sả cắt khoanh tròn, mỏng, gừng rửa sạch cắt lát mỏng, nhớ để nguyên vỏ luôn không cạo lớp vỏ đi, ớt sừng bỏ hột sắt khoanh tròn. 
  • Cách làm nước trộn gỏi rau mầm
  • Gừng và sả giã hoặc xay nhuyễn, bạn có thể mua dụng cụ ép tỏi dùng làm cũng được.
  • Sau đó lượt lấy nước cốt để dùng cho nước chấm, giúp nước chấm đậm đà hơn.
  • Lấy nước cốt của 2 quả quất + gừng + sả + đường + nước trộn đều. Nước trộn này phải đảm bảo 2 thuộc tính chua và ngọt, bạn nêm sao cho vừa ăn khẩu vị của bạn nhé. Nếu thử và gia giảm liều lượng để phù hợp, tiếp đến sau khi đã có được 2 vị này rõ ràng rồi tiếp đến cho nước mắm từ từ vào, công thức thì không rõ ràng lắm vì nước mắm tùy theo bạn dùng nước mắm gì? Độ đạm bao nhiêu phần trăm, phần này bạn nên cho nước mắm từ từ và nếm lại cho vừa ăn.
  • Phần mực: Bạn nên trụng sơ qua nước sôi, khi trụng bạn cho ít gừng vào để tạo mùi thơm cho mực. Khi mực vừa chín tới bạn đổ ra và xã lại với nước lạnh nhé để mực được trắng tinh và có độ giòn. Lưu ý khi trụng sơ không được để mực chín quá vì khi mực chín quá sẽ rất dai lúc đó là mất ngon.
  • Lúc này ta có đầy đủ nguyên liệu cần thiết để trộn gỏi rồi, cho mực + rau + nước trộn gỏi vào thao trộn, nhớ trộn nhẹ tay thôi nhé, vì rau mầm khi thấm nước sẽ mau mềm.
  • Sau khi đã trộn đều tay nhẹ nhàng, bạn cảm thấy vừa ý rồi lúc đó bạn trưng bày ra đĩa và trang trí thật đẹp mắt nhé, vì món này là món ăn giàu chất dinh dưỡng, hạng sang nên thực khách cũng cần ăn bằng mắt nữa.
  • Bên cạnh những nguyên liệu trên bạn có thể thêm cà rốt sắt sợi, đậu phộng rang, bánh phồng tôm… tùy ý nhé, đó chỉ là nguyên liệu phụ thôi.
  • Yêu cầu thành phẩm: Mực phải trắng, thơm giòn, rau không được dập mà phải thấm gia vị, nước chấm phải có mùi thơm và đậm đà.


Món ăn ngon TPHCM
Món ăn ngon TPHCM

Như vậy là chúng ta đã thực hiện được món ngon TPHCM rau mầm củ cải trắng trộn mực nang !

Wow!!! món ăn khá đơn giản, thành phẩm thật chất lượng đúng không bạn? Hy vọng món ăn này sẽ được áp dụng rộng rãi ở các gia đình vào những ngày nghỉ, cha mẹ sẽ cùng nhau thực hiện món ăn này đãi các con hay bạn bè vào dịp cuối tuần.

Mời bạn xem thêm: 


Rau sạch HB chúc bạn và gia đình vui khỏe, ngon miệng bên mâm cơm gia đình. 
Rau sạch HB luôn mong muốn đem đến sự trải nghiệm cho cộng đồng bằng những sản phẩm chất lượng.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Liên hệ với Cty chúng tôi để được cung cấp Rau mầm - Rau hữu cơ - Rau sạch
Phone: 0903.394.025 Mr.Duy – 0909.74.84.55 Mr.Hoàng - (08) 62569158
Nhận giao hàng tận nơi trong TP.HCM

Chia sẻ

Bài viết liên quan

Bài tiếp
« Prev Post
Bài sau
Next Post »